Our Mill
Visit, Tasting and Picnic in the Olive Grove
Our mission at Omed is to immerse you in the culture of extra virgin olive oil through our unique experience.
We start into the Mill where we introduce the world of Extra Virgin Olive Oil. This part of the tour encapsulates not only our production methods and the history of the Mill, but also our family history and deep roots in the Andalucian Olive Oil region.
The Mill is a unique space where you can fully immerse yourself in the entire process: receiving the fruit, cleaning, grinding, shaking and extraction, right through to storing and packaging. You’ll learn about the types of oil we make and the reasons behind each of these selections.
A deeper dive into the industrial and ecological aspects of the Mill further reveal the advanced nature and thoughtfulness behind our methods. Not to mention that the mill itself is a unique and sustainable industrial building and its architecture is worth a visit.
We continue the journey at our tasting room where we sample and evaluate a variety of Omed extra virgin oils and learn basic principles of sensory analysis used by professional olive oil tasters to grade and award extra virgin olive oil.
We will end the visit with an authentic picnic among our family olive groves and enjoying nature and wonderful views of the Sierra Nevada.
Nuestra almazara
Visita Guiada + Cata + Picnic en el Olivar
Acercar el olivar a nuestros clientes y divulgar la cultura del AOVE son nuestros principales objetivos.
Descubre cómo lo hacemos…
Comenzamos con una introducción al mundo del aceite de oliva y también os contaremos un poco sobre nuestra familia, nuestras raíces y cómo hemos llegado hasta aquí.
En O-Med hemos creado un espacio en el que el visitante pueda sumergirse íntegramente en el mundo del olivar: un recorrido único para poder entender cada uno de los procesos que intervienen en la elaboración de un AOVE de alta calidad: desde la recepción del fruto, limpieza, molturación, batido y extracción hasta su almacenaje y envasado.
Conoceremos que tipos de aceite se elaboran en una almazara… el cómo y porqué de cada uno de ellos.
Sin olvidar que la propia almazara es un edificio industrial singular y además sostenible y solo por ello ya merecería una visita.
Continuamos la visita con una degustación comentada de nuestros aceites O-Med en sus distintas variedades, donde se darán a conocer los principios básicos del análisis sensorial: sensaciones olfativas, gustativas y retronasales.
Todo ello en una mesa de catas con impresionantes vistas a Sierra Nevada y a nuestro olivar.
Terminaremos la visita con un auténtico picnic entre nuestros olivares familiares y disfrutando de la naturaleza y unas maravillosas vistas a Sierra Nevada.
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